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推奨ロースト：High Roast

ラ・エスメラルダ農園のみで最愛されており栽培されているのが、このダイヤモンドマウンテンです。

ラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部バルー火山の山すそに広がり、豊かな自然環境に囲まれています。
また、農薬を使わず完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行なわれ、

まさに世界最高級のコーヒーが生産されるにふさわしい農園です。

推奨ロースト：High Roast、City Roast

生産地：パナマ共和国　チリキ

標高：1,200～1,750m

品種：カツアイ、カツーラ、ティピカ

精選方法：ウォッシュド

柑橘系の酸味、ドライフルーツ、ブルーベリー、リンゴ、ココア、キャラメル風味を持つバランスのとれたコーヒーです。

推奨ロースト：High Roast（中煎り）

ネットショップのお問い合わせより、マイヨ工房の店舗のみ販売の商品が欲しいというお声を頂きました。

お歳暮用の生豆以外の入荷が少量ですが入荷できましたので、販売致します。

ゲイシャ（Geisha）種はスペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。

エチオピア起源の原種といわれるこのゲイシャが世界の注目を集めたのは2004 年。

パナマの国際オークション（Best of Panama）で ラ・エスメラルダ農園が出品した[Jarmillo Especial]がポンドあたり21＄という当時の最高落札価格を記録したこ とからはじまりました。

そして、2007 年の同オークションでもエスメラルダ農園のゲイシャ種は落札価格1 ポンド 当たり130＄という史上最高値を大きく更新しました。

2008 年度は、1 ポンド当たり117＄となりました。

ゲイシャ種はスペシャルティーコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。
粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマ と柑橘類を思わすフレーバー、

驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。

アフターフレーバーの余韻が長く、コーヒーを飲みながらゆっくりと過ごしたい。

そんな、最上級の時間をお楽しみ頂ける珈琲です。

ゲイシャ種は栽培が難しく、あ まりに生産性が低いために長い間全く注目されることもなく、ほとんどが姿を消してしまいました。

現在では非常に貴重な品種 となっています。 

ラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部バルー火山の山すそに広がり、豊かな自然環境に囲まれています。
また、農薬を使わず完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行なわれ、

まさに世界最高級のコーヒーが生産されるにふさわしい農園です。