商品ページ

グァテマラ産 珈琲豆

グァテマラ産の特徴:初期のスペシャリティコーヒーの発展に大きく寄与し、中米を中米を代表する産地。中でも標高の高い産地では、酸やコクが豊かなコーヒーが収穫される。年間生産量・約300万袋
産地はサンマルコス、ケサルテナンゴなどで良質な酸味をもっています。
 SHB、HBなど収穫地の標高によって7段階にランク付けされています。



商品キャラクター詳細

グアテマラ プロヴィデンシア農園

推奨ロースト:City Roast(中深煎り)

 

地域       ウエウエテナンゴ県

農園名   La Providenncia 農園

規格       SHB      

品種       カツーラ、ブルボン、他

精選方法:ウォッシュド

 

 

ウェットミルにて精選されたパーチメントはパティオで天日乾燥され、その後ドライミルで脱穀後出荷されます。 カップクォリティは標高の高いウエウエテナンゴらしい、爽やかなシトラスを思わせる柑橘系の酸味と、しっかりとした甘み、透明感のあるコーヒーに仕上がっております。

 

推奨ロースト:High Roast(中煎り)*ロースト変更の場合は、コメント欄に記載願います。

¥1,400

  • 0.2 kg
  • 購入出来ます
  • 配送期間:4-6日

グァテマラ アゾテア農園 SHB

推奨ロースト:HighRoast(中煎り)酸味系

グァテマラの長い伝統と最新技術を融合させたアゾテア農園が作りだす、

こだわりの酸味と香りを味わってください。グァテマラ単一農園の品質をお楽しみください。

推奨ロースト:High Roast(中煎り)*ロースト変更の場合は、コメント欄に記載願います。

¥1,200

  • 0.2 kg
  • 購入出来ます
  • 配送期間:4-6日

グアテマラ ファンシー サンタロッサ SHB

推奨ロースト:City Roast(中深煎り)

グアテマラ サンタロッサ県のコーヒーをご用意致しました。
スクリーンサイズに規格を設け、大き目サイズの商品です。柑橘系の香り、きれいな酸が特徴です。
※サンタロッサ県にはフライハーネス地区もあります。

柑橘系の香り、丸みのある口当たり。
ボディー感が増し、香り、酸味、ボディー感のバランスが良くなります。

 

推奨ロースト:High Roast(中煎り)*ロースト変更の場合は、コメント欄に記載願います。

¥1,100

  • 0.2 kg
  • 購入出来ます
  • 配送期間:4-6日

グアテマラ LAS NUECES 農園 ハニー

推奨ロースト:City Roast(中深煎り)

地区:サンタロッサ近郊

品種:カトゥアイ、パチェ、その他

精選方法:パルプドナチュラル

 

 

この農園はサンタロッサ、サンラファエル地域に位置し、首都からおよそ100キロの距離にあります。
1986年からモラレス家によって管理され、コーヒーの産業はそこで暮らす人々の生活水準を改善させてきました。
50ヘクタール程度の広さをコーヒーの栽培に充て、残りの48ヘクタールを豆やコーンの栽培に充てています。
この商品は、ハニープロセスで生産処理し、カップはワイニー、フルーティー、アシディティーが楽しめます。

 

再入荷しました。

推奨ロースト:High Roast(中煎り)*ロースト変更の場合は、コメント欄に記載願います。

¥1,200

  • 0.2 kg
  • 購入出来ます
  • 配送期間:4-6日

グァテマラ オーロラ農園

 

推奨ロースト:CityRoast(中深煎り)

品種:カトゥーラ、ブルボン、サンチモール

標高:1500m

 精選方法:ウオッシュド

 

 

 コパン地区は、今まで雨量が多く、コーヒー栽培に適していない土地だと言われてきました。

ここ数年は、温暖化の影響で同地区の気候が変り、雨量が激減し、日照時間も急激に長くなっていることも影響し、

また降雨量が減ったことで、日中の気温差が大きくなったことも品質向上に繋がった結果、

コーヒーの品質は、10年前と比べると格段に向上しています。去年のコパン地区の品評会では、

160農園中、4位入賞を果たしており、さらなる品質向上に努めています。

風味は、香り豊かで、マイルドな酸味とクリーンな後味が特徴です。

苦味・ボディ感は弱いものの、ブラックで飲むコーヒーとしては、日本人向きと言えます。

もちろんQグレード認証を取っていることからも品質が高いことは証明されています。

 

終売致しました。

¥1,200

  • 0.2 kg
  • 申し訳ありません。現在在庫切れです。

グアテマラ ピーベリー

推奨ロースト:City Roast(中深煎り)

地域:アンティグア メディナ農園

品種:ブルボン・テキシック等の地場品種 

規格:SHB ピーベリー

精選方法:ウォッシュド

 

アンティグアは世界でも有数の高品質なコーヒーを作り出す生産地域のみです。火山灰性の土壌がコーヒーに最適な栄養を効率的に与えてくれます。

この素晴らしい地域で育てたらたこのコーヒーを、スクリーンサイズを丁寧に揃え、珍しい「ピーべり」のみになっております。

見た目にもコロコロしていてユニークです。

ぜひお試しください。

推奨ロースト:High Roast(中煎り)*ロースト変更の場合は、コメント欄に記載願います。

¥1,300

  • 0.2 kg
  • 購入出来ます
  • 配送期間:4-6日

グァテマラ SHB アンティグア サンミゲルウリアス農園

推奨ロースト:CityRoast(中深煎り)

カトゥーラ、ブルボン、ムンドノーボ、セントロアメリカーノ

 ウオッシュド

 

アンティグア地域は、3つの火山に囲まれ火山性のみずはけの良い豊な土壌であることから

グァテマラの中でも最も高品質なコーヒー産地として昔から世界的に知られています。

このコーヒー豆は、シェードツリーの下で、甘い酸味とコク・キャラメル・ミルクチョコレートを

思わせる甘くてバランスのとれたフレーバーが特徴です。

 

 終売致しました。

推奨ロースト:High Roast(中煎り)*ロースト変更の場合は、コメント欄に記載願います。

¥1,100

  • 0.2 kg
  • 申し訳ありません。現在在庫切れです。

グァテマラ レタナ農園 レッドブルボン

推奨ロースト:High Roast(中煎り)

   

レタナ農園

レッドブルボン種

 

グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が 昼夜の寒暖の差を生み出します。
最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。
レタナ農園は、アンティグアコーヒー品評会入賞でも常に上位に入賞し2011年にはカップオブエクセレンスにも入賞した農園です。
元々レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていました。
農園名はその当時の代表・レタナ神父の名前に由 来しています。
トップオブトップ・ジェヌイン・アンティグアの 単一農園で作られた正真正銘のブルボンコーヒーをご賞味ください。

 

 レッドブルボンは、ほのかに残るフルーティーな味わいと黒糖を感じさせる甘さを特徴としたコーヒーです。

丸みを帯びた酸味と、甘味が非常にここち良い味わいです。

 

推奨ロースト:High Roast(中煎り)*ロースト変更の場合は、コメント欄に記載願います。

¥1,500

  • 0.2 kg
  • 申し訳ありません。現在在庫切れです。

グァテマラ アンティグア サン ラファエル ウリアス農園

推奨ロースト:HighRoast(中煎り)酸味系

 地域 San Miguel Duenas,Sacatepequez,Guatemala

農園名 San Rafael Urias農園

規格 SHB

 

品種 ブルボン、ティピカ、カツーラ

精製方法 フリーウォッシュ 

 

 

 

 

同農園は19世紀後半~20世紀前半に、Don Rafael Valdes Quiroaの一族によって設立されました。

アグア火山とフエゴ火山の間の渓谷に位置し、火山灰の肥えた土壌から作られるコーヒーの実は1粒1粒が輝いています。

 

近くを流れるGuacalate川の水は、飲み水の他、灌漑設備やWetプロセスにも使用されています。

華やかでキレのあるライムのような酸味と芳醇で豊かな甘み、スッキリとした後口が特徴です。

ウリアス農園は、2001年にはCup of Excellence6位に入賞、2005年にはThe Exceptional cup20位に入賞しております。

今年2018年COEにも28位に入賞しております。こちらのロットも入賞ロットと同等のクオリティです。

 

数量限定入荷です。

推奨ロースト:High Roast(中煎り)*ロースト変更の場合は、コメント欄に記載願います。

¥1,200

  • 0.2 kg
  • 申し訳ありません。現在在庫切れです。

グァテマラ エクセルマウンテン

推奨ロースト:HighRoast(中煎り)酸味系

「エクセルマウンテン」は、船積みの2週間前にパーチメント(コーヒーチェリーの種子(=コーヒー豆)の外皮)から脱穀され、またスクリーン18以上の豆のみを選別するので、素晴らしい外観の豆となります。
さらに輸出用袋詰め前には100人の女性による丁寧なハンドピックが行なわれています。

香り、酸味が素晴らしい最高級のガテマラコーヒーです。

 

マイヨ店主は、この豆の入荷を待っておりました。

City Roastもお薦め。(苦み好きの方)

薫り高い上質のコーヒーを味わってください。

 

推奨ロースト:High Roast(中煎り)*ロースト変更の場合は、コメント欄に記載願います。

¥1,300

  • 0.2 kg
  • 申し訳ありません。現在在庫切れです。