新企画検討中!

新企画検討中でございます。

 

とはいえ、

現在マイヨ工房の珈琲を使用したいというオフィス・お店からのお問い合わせが来ております。

*徐々に認められる”味”に嬉しさ倍増!!

 

そこで、色々と新企画を練っているのですが、平日担当の”ゆーき”から、

ハンドピックが間に合わないと嘆きの一言が・・・。

 

ハンドピックが間に合う様にバランスも検討しなければ・・。(店主の嘆き)

嬉しい悲鳴ですが・・・切実な思いもあったり・無かったり(どっちなんだ!と一人突っ込み。(o^―^o)ニコ)

 

徐々に、お客様の好みも見えて来たので、品種を絞り込んで行きます。

*多品種ハンドピックだと、効率が悪く供給できなくなってしま合う為。

 

と、言いつつも、攻めの姿勢も持ち合わせております。

現在、ナチュラル系の豆をハンドピック中。

*ナチュラルは、ウォッシュドよりも不良豆の比率が多い為、ハンドピックをしている豆と

していない豆では、格段に味の差が出ます。

 

無くなる前に、一度ご賞味下さい。

 

で、品種の絞り込みは・・・・流れに任せます!!

 

 

マイヨ店主

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