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ホンジュラスでは年間約6万トンのコーヒーが生産され、そのうち60％が輸出されています。

西部から南部にかけての山岳地帯で生産されており、主な産地はサンタバルバラ、グラシアス、コマヤグア、チョルテカ、マルカラなどです。中でもサンタバルバラはホンジュラス最大のコーヒー産地で、ホンジュラスのコーヒー総生産量の3分の1を占めています。

ホンジュラス西部の山間部(標高1100～1500m)のコパン地区で生産された「ホンジュラス　コパン・サンタロッサ」世界最高級の品質のコーヒー豆です。