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推奨ロースト：High Roast（中浅煎り）

フィニステラ高原地区は開発が遅れていた事もあり、昔ながらの品種、栽培方法を続けていたことが結果として高品質なコーヒー豆の栽培に寄与したと言えます。そこで育ったプレミアムAA。

有機栽培を昔から行っていましたが、経済的な理由から欧米・日本の有機認証を受けておりません。
近年では世界的にみても非常にまれな自然栽培地域といえ、生産性よりも土壌・風土に合わせて栽培することで品質が保てる事を示しています。

完熟した豆が持つ上品でマイルドな酸味と甘味を有し芳醇なコクを合わせ持つバランスのとれたプレミアムコーヒーです

推奨ロースト：High Roast（中浅煎り）

キガバー農園(Kigabah Estate)

ティピカ、アルーシャ　わずかにブルボン(ウォッシュド）

特定農園は指定せず毎年良いロットを選定し【ハイランドスウィート】として提供します。
今回のクロップは【キガバー農園】。
スクリーンサイズは17upです。

柑橘系の香りとほのかにグラッシー感があります。
アフターはすっきりしていますが、甘味は優しく口の中に広がる。控えめで上品なコーヒーです。

冬場は、City　Roastでご提供予定です。

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