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推奨ロースト：City Roast（中煎り）

規格：SHG

品種：ブルボン

精選方法：フルウォッシュド

 エルサルバドル ビクトリア農園について

エルサルバドルは、1800年代初期からコーヒー栽培が始まり、多くの農園で、現在も昔ながらのブルボン種が栽培されています。

この農園がある地域は、標高・気候・土壌ともにコーヒー栽培に適した土地柄であり、また様々な野生動物が生息する自然豊かな環境の中でコーヒーが栽培されております。

そして、この国は山岳地帯が多いことでも有名です。

 完熟のコーヒーチェリーを、徹底した品質管理を行うことにより、柑橘系のフルーティーな酸味とクリーミーなコクが絶妙に絡み合う素晴らしい風味を持つコーヒーを完成させることが出来ました

 100g  @800

( 200gは+200円となります)

推奨ロースト：City Roast（中煎り）

生産地   エルサルバドル共和国　ラ・リベルタ県コーマサグア

農園名   サンタ・アデライダ農園

標高       約1,300m

等級       SHG

年間降水量          2,000～2,300㎜

程よい酸味とバランスに優れ、後味もマイルドに仕上げています。

 100g @750

( 200gは+200円となります)

推奨ロースト：High Roast（浅煎り）

原産国   エルサルバドル

地域      アフアチャパン県　アタコ町

農園名   エル・コカル農園

規格      SHG

スクリーンサイズ          

品種      レッドブルボン

精製方法           ハニープロセス、天日乾燥

 エル・コカル農園には、レッドブルボンの他にもイエローブルボン、パカス等の品種も栽培されており、それぞれの品種に最適なタイミングで収穫・精製され、多くのスペシャルティーロースターが納得する品質のコーヒーをお届けしています。香り高い柑橘系の酸味と、口当たりの良い柿を思わせるような甘さが特徴です。

100g  @800

( 200gは+200円となります)

推奨ロースト：High Roast（中煎り）

レインフォレストアライアンス認証 Qグレード認証

ブルボン種

シティオ・デ・マリア農園

シティオ・デ・マリア農園は、同国西部とグァテマラとの国境を跨ぐチンゴ火山の中腹、標高1,300m付近の水はけの良い火山灰土壌地帯にあります。山の斜面にありながらも農園を囲む大きな石灰岩が土の流出を防ぐ役割をしており、土壌は非常に安定しています。

ブルボン種が持つ優れた香り、甘味・酸味・コクのバランスが特徴の珈琲です。

100g@750

 ( 200gは+200円となります)

推奨ロースト：High Roast（中煎り）

カップオブエクセレンス2018入賞　86.67pts

ブルボン種 SHG

ESQUIPULAS農園

【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に 各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な 『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される 『カップ・オブ・エクセレンス - Cup ofExcellence』。 カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ最高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

マイヨ工房にて初のカップオブエクセレンス入賞豆です。

推奨ロースト：City Roast（中深煎り）

レインフォレストアライアンス認証 Qグレード認証

ブルボン種

サンタ・リタ農園

「サンタ・リタ農園」では、ＲＡ（レインフォレスト・アライアンス）認証を取得しています。

火山灰土壌に加え、シェードツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境が良く、高品質コーヒーが生産されています。

素晴らしいアロマとフレーバーを併せ持ったブルボン１００％、甘味の強いコーヒーです。

終売致しました。