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推奨ロースト：High Roast（中煎り）

レインフォレストアライアンス認証 Qグレード認証

ブルボン種

シティオ・デ・マリア農園

シティオ・デ・マリア農園は、同国西部とグァテマラとの国境を跨ぐチンゴ火山の中腹、標高1,300m付近の水はけの良い火山灰土壌地帯にあります。山の斜面にありながらも農園を囲む大きな石灰岩が土の流出を防ぐ役割をしており、土壌は非常に安定しています。

ブルボン種が持つ優れた香り、甘味・酸味・コクのバランスが特徴の珈琲です。

推奨ロースト：High Roast（浅煎り）

原産国   エルサルバドル

地域      アフアチャパン県　アタコ町

農園名   エル・コカル農園

規格      SHG

スクリーンサイズ          

品種      レッドブルボン

精製方法           ハニープロセス、天日乾燥

 エル・コカル農園には、レッドブルボンの他にもイエローブルボン、パカス等の品種も栽培されており、それぞれの品種に最適なタイミングで収穫・精製され、多くのスペシャルティーロースターが納得する品質のコーヒーをお届けしています。香り高い柑橘系の酸味と、口当たりの良い柿を思わせるような甘さが特徴です。

推奨ロースト：High Roast（中煎り）

カップオブエクセレンス2018入賞　86.67pts

ブルボン種 SHG

ESQUIPULAS農園

【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に 各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な 『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される 『カップ・オブ・エクセレンス - Cup ofExcellence』。 カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ最高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

マイヨ工房にて初のカップオブエクセレンス入賞豆です。